Piccole piccole, per assaggiarle tutte


IMG_6930Ora le Conserve sono anche in formato monodose, piccole piccole per essere assaggiate e ammirate senza limiti… Continua a leggere

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Confettura di pere, noci e zafferano


Una confettura tradizionale da usare a colazione, imbizzarrita da un tocco di piccante e dal gusto caldo dello zafferano che la rende adatta anche ad abbinamenti salati.

Ingredienti:
pere • zucchero • zafferano in stimmi • limone • noci • pepe

Disponibile in vasetti da:
106 ml
212 ml

Chutney di Natale (cachi e datteri)


La Chutney di Natale, chiamata così per la presenza di frutti che arrivano sulle nostre tavole in prossimità di questo evento, è amata anche da chi solitamente detesta sia i cachi che i datteri… Lievemente piccante, si spalma sul pane insieme al formaggio sulle carni o sui cereali, ottima con pesce, salmone e, come le altre chutney, è estremamente versatile e si abbina facilmente con tutto.

Ingredienti: Cachi • Datteri • Mela • Peperoncino • Zucchero di canna • Aceto • Spezie

Disponibile in:
• Barattolino da 106 ml
• Barattolo da 212 ml

 

Muy Piccantilla


È un condimento molto piccante, anzi piccantissimo, adatto a palati già allenati; si utilizza in aggiunta alle pietanze q.b., nei sughi, sui formaggi, nelle insalate o sulle verdure grigliate.

Ingredienti: Peperoncino, peperone, cipolla, aceto, olio Evo

Disponibile in
• barattolino da 106 ml
• barattolo da 212 ml

La salsa Muy Piccantilla può essere più rossa o più tendente al verde, secondo il colore dei peperoni e dei peperoncini utilizzati.

Mostardina di fragole e frutta estiva


Una nuova Conserva, che unisce il dolce profumo della frutta estiva, con in testa le fragole, all’aspra natura della senape. Dopo averla testata tutta l’estate sottoponendola ai palati più vari e facendola assaggiare a chicchessia, la propongo ‘ufficialmente’ perché – devo dire – piace, piace, piace!

Ingredienti: Fragole • albicocche • pesca • zucchero • senape in polvere •

Disponibile in:

• Barattolino da 106 ml

• Barattolo da 212 ml

Marmellata di arance, mandorle e semi di papavero


Agrumi profumati, in un abbinamento d’ispirazione sicula: arance e mandorle, con uno sfizio di semi di papavero, quei pallini grigio/nero che guarniscono i panini di Lampedusa. La marmellata è perfetta per ogni uso tradizionale, colazione, preparazione di dolci ecc. ma sorprende per il gusto squisito anche con formaggi freschi, e in tutti gli altri accostamenti salati che la fantasia suggerisce.

Ingredienti: arance bio • mandorle tostate • semi di papavero – zucchero

Disponibile in:

• Barattolino da 106 ml
• Barattolo da 212 ml

Marmellata di mandarino con pepe rosa e zenzero


 

Il leggero sentore di zenzero e le scagliette di pepe rosa non limitano la dolcezza della marmellata di mandarino, tra gli agrumi il più mite; la esaltano invece. La consistenza, cremosa e densa, chiude il cerchio e rende questa confettura degna del nome “Squisitezza”!

Ingredienti: mandarini bio • pepe rosa • zenzero – zucchero

Disponibile in:

• Barattolino da 106 ml
• Barattolo da 212 ml

Marmellata di limone, pistacchio e peperoncino


Una nuova Squisitezza, per aprire l’anno nuovo con un mix di ingredienti pieni di buone premesse: i limoni biologici, provenienti dal lavoro di una cooperativa di Rosarno, piccola goccia blu nel mare ahimé marrone delle ingiustizie presenti ovunque in questo nostro strano paese… i pistacchi, amatissimi, gustosi, rari, densi di carattere come la terra da cui provengono, e infine il re: il peperoncino, la nota di contralto, l’amplificatore del sapore, l’audace seduttore che non manca una preda.

Giallo, verde, screziature di rosso. È tutta nuova e quanto mai sperimentale, nel senso che non ho attinto a nessuna vecchia ricetta o suggerimento; dunque assaggiamola e commentiamola. Ho bisogno più che mai di sapere se “c’ho preso”!

Ingredienti: Limoni bio • pistacchi tostati • peperoncino • zucchero di canna • olio evo

 

Disponibile in:
• Barattolino da 106 ml
• Barattolo da 212 ml

Confettura di Carote


Preparata come una tradizionale marmellata, prevede lo zucchero integrale e l’aggiunta di un po’ di cognac che la rende più intrigante. Si sposa bene con i formaggi, come al solito, sorprende sulle uova o sui crostacei, si presta anche a preparazioni dolci, per farcire crostatine o occhi di bue.

Ingredienti: carote bio • zucchero di canna • cognac • limone

Disponibile in:

• barattolino da 106 ml
• barattolo da 212 ml