Chutney di Natale (cachi e datteri)


La Chutney di Natale, chiamata così per la presenza di frutti che arrivano sulle nostre tavole in prossimità di questo evento, è amata anche da chi solitamente detesta sia i cachi che i datteri… Lievemente piccante, si spalma sul pane insieme al formaggio sulle carni o sui cereali, ottima con pesce, salmone e, come le altre chutney, èContinua a leggere “Chutney di Natale (cachi e datteri)”

Muy Piccantilla


È un condimento molto piccante, anzi piccantissimo, adatto a palati già allenati; si utilizza in aggiunta alle pietanze q.b., nei sughi, sui formaggi, nelle insalate o sulle verdure grigliate. Ingredienti: Peperoncino, peperone, cipolla, aceto, olio Evo Disponibile in 30 ml (monodose) | 106 ml Nota bene: La salsa Muy Piccantilla può essere più rossa oContinua a leggere “Muy Piccantilla”

Mostardina di fragole e frutta estiva


Una nuova Conserva, che unisce il dolce profumo della frutta estiva, con in testa le fragole, all’aspra natura della senape. Dopo averla testata tutta l’estate sottoponendola ai palati più vari e facendola assaggiare a chicchessia, la propongo ‘ufficialmente’ perché – devo dire – piace, piace, piace! Ingredienti: Fragole • albicocche • pesca • zucchero • senape in polvere •Continua a leggere “Mostardina di fragole e frutta estiva”

Marmellata di arance, mandorle e semi di papavero


Agrumi profumati, in un abbinamento d’ispirazione sicula: arance e mandorle, con uno sfizio di semi di papavero, quei pallini grigio/nero che guarniscono i panini di Lampedusa. La marmellata è perfetta per ogni uso tradizionale, colazione, preparazione di dolci ecc. ma sorprende per il gusto squisito anche con formaggi freschi, e in tutti gli altri accostamentiContinua a leggere “Marmellata di arance, mandorle e semi di papavero”

Marmellata di mandarino con pepe rosa e zenzero


Il leggero sentore di zenzero e le scagliette di pepe rosa non limitano la dolcezza della marmellata di mandarino, tra gli agrumi il più mite; la esaltano invece. La consistenza, cremosa e densa, chiude il cerchio e rende questa confettura degna del nome “Squisitezza”! Ingredienti: mandarini bio • pepe rosa • zenzero – zucchero DisponibileContinua a leggere “Marmellata di mandarino con pepe rosa e zenzero”

Marmellata di limone, pistacchio e peperoncino


Una nuova Squisitezza, per aprire l’anno nuovo con un mix di ingredienti pieni di buone premesse: i limoni biologici, provenienti dal lavoro di una cooperativa di Rosarno, piccola goccia blu nel mare ahimé marrone delle ingiustizie presenti ovunque in questo nostro strano paese… i pistacchi, amatissimi, gustosi, rari, densi di carattere come la terra daContinua a leggere “Marmellata di limone, pistacchio e peperoncino”

Confettura di Carote


Preparata come una tradizionale marmellata, prevede lo zucchero integrale e l’aggiunta di un po’ di cognac che la rende più intrigante. Si sposa bene con i formaggi, come al solito, sorprende sulle uova o sui crostacei, si presta anche a preparazioni dolci, per farcire crostatine o occhi di bue. Ingredienti: carote bio • zucchero di cannaContinua a leggere “Confettura di Carote”

Confettura di Cipolle Rosse


Questa confettura sorprendente piace anche a chi odia la cipolla, incredibile ma vero. Buona quasi con qualsiasi cosa, rende i bolliti, gli affettati e alcuni formaggi irresistibilmente gustosi. Spazio alla fantasia per gli abbinamenti. Ingredienti: cipolle rosse bio • uvetta bio • zucchero • aceto • vino bianco • spezie Disponibile in: 30 ml (monodose) | 106 ml | 212Continua a leggere “Confettura di Cipolle Rosse”